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板栗肉受氧化变黑还能不能吃? 世界百事通

2023-04-20 13:14:21 来源:南方养生网


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板栗肉发黑不能吃,其中含大量的黄曲霉素,会对身体有伤害。1、黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品www.nfysw.com和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

2、它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素 。

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