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1.提高免疫力：乌鸡汤中的西洋参有很好的补气保健作用，一般忌口少的人群都可以食用。而且西洋参中的人参皂甙能促进血清蛋白质的合成，乌鸡中丰富的蛋白质能调节人体免疫系统，增强体液免疫的强度，增强上呼吸道黏膜的抵抗力，从而提高机体的免疫力。

2.强筋骨：西洋参乌骨鸡汤中的乌骨鸡含有比普通鸡肉更高的蛋白质和更高的矿物质成分，能促进体内肌肉细胞的合成，并含有丰富的维生素B、维生素A、维生素D、维生素K等。可以促进人类发展。再加上西洋参的补气作用，可以增强人体体质，强健筋骨。

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3.抗衰老：西洋参乌骨鸡汤富含人参皂甙，具有抗氧化作用；同时，乌骨鸡含有维生素A和维生素e，硒等元素还能对抗自由基，能防止自由基对人体的氧化，导致人体衰老。

4.保护心血管系统：西洋参是富含人参皂甙的成分，具有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用。冠心病患者的特点是气阴两虚，心悸气短。吃点西洋参乌骨鸡汤，可以增强心肌供氧能力，增强血管壁的强度和弹性，保护心脑血管系统。

5.降血脂：西洋参中所含的多种皂甙和多糖具有抗凝血作用，西洋参乌鸡汤中的抗氧化成分可防止血脂的氧化和沉积，降低血脂，预防血管栓塞。

6.镇静安神：西洋参中的皂甙能有效增强中枢神经系统的力量，达到冥想、消除疲劳、增强记忆力等功效。同时，乌鸡含有丰富的镁元素，还具有安神、解郁、促进好心情的作用，可适用于失眠、易怒、记忆力下降的人群。

7.西洋参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群：西洋参乌鸡汤的主要成分是西洋参和乌鸡，而西洋参是一种禁忌较少的药材，一般人群都可以食用。乌骨鸡是一种食品，一般人群都可以吃。

禁忌人群1。西洋参乌骨鸡汤中的乌骨鸡是一种蛋白质和胆固醇含量较高的食物，所以不建议消化系统疾病的人食用，如消化功能差、胆囊疾病等。同时，不建议高血脂、高胆固醇的人食用。

2.西洋参乌鸡汤含有一定的嘌呤，不建议处于痛风发作期的人食用，会加重痛风的疼痛。

3.西洋参乌鸡汤含高蛋白，不建议对乌骨鸡或西洋参蛋白质过敏的人饮用，可能导致免疫系统紊乱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。